02 juin 2014

Bavarois à la fraise

Ingrédients pour 4 cercles individuels :   Pour la génoise 2 oeufs 60gr de sucre 42gr de farine 25gr de poudre d'amandes   Monter les blancs en neige. D'un autre côté mélanger les jaunes avec le sucre puis ajouter la farine, la poudre d'amandes et en dernier ajouter les blancs en neige. Etaler sur la feuille cuisson silicone et cuire 10min à 180°. Dès la génoise sortie du four emporte-piècer les cercles.   Pour la mousse aux fraises 300gr de coulis fraises (recette ici) 40cl de crème fraîche 3gr d'aguar... [Lire la suite]
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05 janvier 2014

Gâteau magique à la vanille

Je suis tombée sur ce gâteau par hasard hier ! Après quelques recherches sur le net, j'ai vu que tout le monde le faisait et qu'il était apparemment très bon ... vu qu'il pleut chez nous ... on pâtisse ! La recette que j'ai rpise vient des recettes de joelle. La magie de ce gâteau, c'est qu'avec une seule préparation on obtient 3 textures différentes à la cuisson !!!!!! Cf la photo : le dessous est façon génoise, le mileu crème et le dessus flan !!!! Ingrédients pour un moule Hello Kitty (j'ai pris celui-cui car il fallait un... [Lire la suite]
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24 décembre 2013

Bûche de Noel

Joyeux Noël à vous tous Voici notre bûche pour ce soir ! Il s'agit d'un visuel de Cuisine Addict et la recette revue à ma sauce !!   A l'intérieur, il s'agit d'une mousse au chocolat que j'ai fait hier pour qu'elle prenne bien au frais: 3 oeufs, 100gr de chocolat. Faire fondre le chocolat et et ajouter les jaunes d'oeufs. Monter les blancs en neige et incorporer.   Le dessus est une chantilly au chocolat : 20cl de crème fraîche 30% 100gr de chocolat. Faire chauffer la crème (pas bouillir) et une fois bien chaude la... [Lire la suite]
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