10 février 2015

Sablés

  Pour 17 sablés : 60gr de beurre mou 75gr de farine de riz 75gr de farine de châtaignes 1 oeufs 60gr de sucre   Mettre tous les ingrédients dans l'extra chef avec les lames (ou un robot) et mélanger le tout. Finir de bien tout mélanger avec la spatule silicone. Étaler la pâte avec le rouleau sur un plan de travail fariné. Emporte piècer, tamponner et mettre sur la feuille cuisson silicone. Cuire 12 min à 180° Encore merci à mes collègues pour la bonbonnière !
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14 septembre 2014

Gaufres sans gluten à la farine de riz

J'avais envie de changer de féculent car c'est soit riz, pâtes, quinoa qui reviennent ! Donc des gaufres salées ça change et ça se marie très bien avec la purée de potimarron Pour 8 gaufres: 200 g de de farine de riz 1 c à c de gomme de guar 30 cl de lait de riz 25 g de margarine végétale 3 oeufs 1 pincée de sel Mettre tous les ingrédients dans le speedy-chef et hop c'est prêt !  Et ça change
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10 juillet 2014

Crêpes sans gluten

Je n'ai jamais autant fait et mangé de crêpes et galettes depuis 2 ans et demi que nous habitons en Bretagne ! Hier soir au dessert, il y avait des crêpes au chocolat, poudre d'amandes et sa boule vanille. Mais chez nous les crêpes sont sans gluten et sont excellentes (un goût plus sucré). Pour 10 crêpes :   250 ml de farine de chataîgnes 250 ml de farine de riz 500 ml de lait de riz 3 oeufs   Mettre le tout dans le speedy chef de Tupperware, tourner et cuire ! Garnir comme bon vous semble, nous on est choco... [Lire la suite]
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16 avril 2014

Gaufres à la pomme de terre sans gluten (pour moi) Tupperware

Ne sachant pas quoi faire pour le dîner, c'est rapide, simple et ça plaît !! Ingrédients pour 6 gaufres: 1 pomme de terre 125ml de farine (moitié riz et châtaignes pour moi) 2 oeufs 30ml d'huile d'olive 250ml de lait (de soja pour moi) sel / poivre   Râper la pomme de terre. Mettre tous les autres ingrédients dans le speddy chef, mélanger. Rajouter la pomme de terre et mettre à cuire dans le gaufrier !!! C'est prêt
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02 avril 2014

Tarte banane, kiwi et sa crème pâtissière au micro-ondes

Vraiment j'adore les fruits !!!!! Il me restait de la pâte à tarte de ma tatin de l'autre jour (recette ici). Je l'ai étalée au rouleau et mise à cuire 15 min à 180°   Pendant ce temps, j'ai préparé la crème pâtissière rapide (et bonne) tupperware au micro-ondes 250ml de lait (de riz pour moi) 1 oeuf 50ml de sucre en poudre 60ml de maizena de la vanille en poudre (de l'île Maurice)   Mettre le lait à chauffer 2,15min au microcook Dans un saladier battre l'oeuf, le sucre, la maizena et la vanille. Une fois le... [Lire la suite]
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01 avril 2014

Muffins aux mûres

Encore et toujours du fruit !!! Ingrédients pour 7 muffins (moule muffins Tupperware pour moi): 125gr de farine de riz 2ml de bicarbonate 50ml de sucre 10ml de sucre à la fraise 1 oeuf 100ml de lait de riz des mûres (de ma récolte d'automne qui étaient au congel)   Mélanger tous les ingrédients, répartir la préparation dans les moules et parsemer de mûres sur le dessus. Cuire 25min à 180°
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01 avril 2014

Tarte Tatin

Toujours cette envie de fruits pour le Printemps Ingrédients: 4 pommes 60gr de beurre salé 15ml de sucre   Peler et couper grossièrement les pommes et les mettre à cuire dans une poele (qui va au four après) avec le beurre salé et le sucre. Laisser bien caraméliser.   125ml de farine de riz 60ml de maizena 60ml de farine de châtiagnes 50ml d'eau 10ml de sucre 125gr de margarine   Mélanger les farines avec la margarine et le sucre de façon à sabler la pâte. Puis mettre l'eau pour former un boule. Etaler... [Lire la suite]
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20 mars 2014

Tarte aux citrons

C'est le Printemps !!!!! Pour un moule en silicone (Tpperware pour moi) Pour la pâte : 250gr de farine de riz 150gr de margarine 1 pincée de sel 25ml de sucre 50ml d'eau   Mélanger la farine, le sel, le sucre et la margarine pour sabler la pâte. Puis incorporer l'eau pour former une boule. L'étaler avec le rouleau à pâtisserie. Mettre dans le moule en silicone et cuire à blanc 10mn à 180°    Pour la préparation aux citrons: 20cl de crème de soja le jus de 2 citrons 75gr de sucre 3 jaunes d'oeufs ... [Lire la suite]
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14 mars 2014

Fondant poire chocolat

Avec ce magnifique soleil, j'ai envie de gâteau avec des fruits dedans !!!! Pour un moule à cake de 25cm : 150gr de chocolat noir 100gr de beurre 100gr de sucre 70gr de farine (de riz pour moi) 3 oeufs 2 poires conférence   Faire fondre le beurre et le chocolat dans le pichet microcook (ou au bain mairie). Dans le petit bol pouce (saladier) battre les 3 oeufs. Dans le bol pouce rouge (grand saladier), mélanger le sucre et la farine.   Une fois le chocolat et le beurre fondu, le mélanger avec les oeufs. ... [Lire la suite]
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02 mars 2014

Pains au chocolat (sans gluten pour moi)

Comme vous avez pû le lire, je suis en création d'une Maison d'Assistants Maternels sur la commune de Landévant. Comme pour tous projets, il y a ceux qui aiment et ceux qui aiment pas !!! Par chance, nous n'avons qu'un petit groupe d'assistantes maternelles de la commune qui n'aiment pas, mais ne manquent pas de nous le faire savoir (menaces, remarques incessantes...) et hier soir un échange de messages (pas sympathique de sa part) avec la plus virulente à eu lieu. Étant donc un petit peu énerver, il me fallait pâtisser !  Donc... [Lire la suite]
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